Термин «весенний авитаминоз» широко используется в быту, однако врачи чаще говорят о сезонном гиповитаминозе и других факторах (режим дня, стресс, хронические заболевания), а не о настоящем авитаминозе. Авитаминоз – это выраженный дефицит витамина, приводящий к развитию конкретного заболевания (например, цинга при дефиците витамина C), и сегодня такие состояния встречаются редко.

Причины возникновения авитаминоза

Причинами развития состояния гиповитаминоза и дефицита микроэлементов могут быть:

1. Злоупотребление алкоголем и кофеином. Данные вещества способствуют усиленному выведению ряда витаминов группы В.
2. Употребление никотина приводит к недостатку витамина С.
3. Неправильная тепловая обработка. Витамины весьма чувствительны к высоким температурам, поэтому готовые овощные блюда содержат крайне малое их количество. Долгое хранение (в холодильнике, погребе) также приводит к практическому исчезновению необходимых витаминов.
4. Хронический стресс, к которому приводит интенсивная учебная, рабочая деятельность. Снижению защитных сил организма способствуют также частые инфекционные заболевания так как расходуются резервы антиоксидантной системы.
5. Хронические неинфекционные заболевания. Стоит помнить, что пожилые люди часто страдают не одним, а даже несколькими хроническими заболеваниями, которые, наслаиваясь друг на друга, способствуют ухудшению усвоения питательных веществ, а ряд витаминов и микроэлементов могут не усваиваться вовсе.